Maldaner Coffee Roasters

COFFEE LOVER 

Wir sind eine junge Kaffeerösterei aus Wiesbaden mit großer Leidenschaft für wirklich guten Kaffee. 

Als sozial verantwortungsbewusstes Unternehmen sehen wir es als unsere Aufgabe, diese Leidenschaft mit hoher Qualität, ethischem Handel, radikaler Transparenz und echter Wertschätzung zu teilen.

Unsere Wurzeln liegen im Kaffeehaus Maldaner, das 1859 gegründet wurde. Heute ist es das 1. original Wiener Kaffeehaus Deutschlands. Eine Tradition, auf die wir stolz sind und die ein wichtiger Teil unserer DNA ist.

Vor allem sind wir ein modernes, werteorientiertes und zukunftsorientiertes Röstunternehmen. Wir hinterfragen, lernen, verbessern uns und tauschen uns mit Gleichgesinnten aus. Wir verbinden Tradition mit modernen Standards und bauen die Brücke zwischen dir und Kleinbauern – unabhängig von Entfernung, Sprache und Kultur. Für uns ist das ein wichtiger Baustein für die Zukunft des Kaffees, um den kommerziellen Handel langfristig und nachhaltig zu verändern. 

ETHISCHER HANDEL

Neben der hohen Qualität des Rohkaffees stehen für uns insbesondere die Bauern an erster Stelle. Ehrlichkeit, Vertrauen und langfristige Partnerschaften auf Augenhöhe – statt unzähliger Zertifikate, die uns und die Bauern viel kosten.

Wir bemühen uns, persönliche Beziehungen zu Bauern aufzubauen, die hervorragenden Kaffee produzieren. Wir besuchen sie regelmäßig vor Ort, lernen voneinander und überlassen ihnen die Entscheidung über den Verkaufspreis, damit wir wirklich etwas bewirken können. Für uns bedeutet das Direkthandel, den wir nach und nach ausbauen. Dabei arbeiten wir auch mit echten Spezialisten für Export und Import zusammen. Vertrauenswürdige Partner, die sich auf den direkten Einkauf von Kaffee bei erstklassigen Kaffeebauern und Kooperativen, deren Unterstützung und die Zahlung fairer und angemessener Preise spezialisiert haben. 

HANDWERKLICHE KAFFEERÖSTUNG

Kaffee ist eine Frucht mit mehr als 800 Geschmacksnoten.

Je schonender wir rösten, desto mehr können wir aus ihnen herausholen und in deiner Tasse hervorheben. Deshalb rösten wir jeden Dienstag frisch auf unserem handwerklichen Trommelröster in sortenreinen Chargen von 12,5 kg – mit Liebe und Sorgfalt.

Damit wir hervorheben können, was jeden Kaffee so besonders macht, entwickeln wir für jeden Kaffee ein individuelles Röstprofil – abgestimmt auf Herkunft, Anbauhöhe, Ernte, Varietät und Aufbereitung. Je nach Röstung und Varietät schmeckt unser Kaffee nach Schokolade, Karamell, aber auch nach Früchten und floralen Noten.