Fair Trade Organic Honduras Capucas

REGION: Copan
ANBAUHÖHE: 1100 - 1300 masl
ARABICA-SORTE: Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas
ERNTEZEITRAUM: November-Februar
AUFBEREITUNG: Washed, patio dried

COCAFCAL, oder die Cooperativa Capucas Limitada, befindet sich im Westen von Honduras, in der Pufferzone des Nationalparks Celaque – einem Nebelwald, in dem der höchste Berg des Landes liegt. Die Kooperative vertritt schätzungsweise 12 Gemeinden der Städte San Pedro und Corquin in Copan. Gemeinsam setzen sie sich dafür ein, die nachhaltige Entwicklung ihrer lokalen Wirtschaft durch finanzielle, technische, produktive und Marketingdienstleistungen für Mitglieder und Familien zu fördern. Armut zu verringern und den Lebensstandard ihrer Gemeinde zu erhöhen, sind ihre wichtigsten Ziele. Ihre Entwicklungsprogramme haben etwa 5.000 Menschen in Las Capucas und den umliegenden Regionen zugutegekommen. Die Mitglieder widmen sich dem Anbau nachhaltiger konventioneller, biologischer und Fair-Trade-Kaffees. Die Generalversammlung der Kooperative hat 10 Mitglieder, von denen neun Frauen sind. Die Generalversammlung verwaltet die demokratische Verwendung der Fair-Trade-Prämie.

Cupping-Notizen

sauber, süß, Schokoladennoten, sanfte nussige Noten, milde Säure, voller Körper, ausgewogen