Fair Trade Organic French Roast

Unser Fair-Trade-Bio-French-Roast aus Kolumbien ist ein vollmundiger Kaffee mit reichhaltigen, karamellisierten Zuckernoten. Im Geschmack ist er säurearm und klingt kräftig, robust und bittersüß aus. Er ergibt eine vollmundige Tasse Kaffee, ohne die verbrannten oder übermäßig bitteren Geschmacksnoten, für die manche French Roasts bekannt sind.

Die Gemeinde Inzá liegt eingebettet im Herzen des kolumbianischen Massivs. In dieser bergigen Region entspringen die meisten großen Flüsse des Landes, darunter der Magdalena, der Cauca und der Patía. Inzá ist von Vulkanen umgeben; außerdem machen die Höhenlage und das Klima der Region sie ideal für den Anbau von Spezialitätenkaffee. Sehr kleine Erzeuger bewirtschaften ihr Land und halten an ihren Traditionen fest. Viele von ihnen bauen seit Generationen Kaffee mit wenigen oder ganz ohne Chemikalien an. Die Familie Pillimue, ein wichtiger Teil der Gemeinschaft, leitete ein Programm zur Zertifizierung von 80 Erzeugern für ökologische Anbaumethoden. Diese kleine Gruppe von Erzeugern ist zu Vorreitern innovativer ökologischer Methoden geworden. Sie veranstaltet Workshops in der Gemeinschaft, um viele der auf den Farmen anfallenden Abfälle wiederzuverwenden und kostengünstige, nützliche Bio-Dünger herzustellen.

Bohnen auf einen Blick:

Herkunft: Cauca, Kolumbien

Anbauhöhe: 1.800–2.100 Meter

Aufbereitung: vollständig gewaschen, auf Trockenbetten

Ernte: Oktober bis März