Fair Trade Organic French Roast

Il nostro French Roast colombiano biologico Fair Trade è un caffè corposo, con ricchi zuccheri caramellati. In tazza ha una bassa acidità e un finale deciso, robusto e agrodolce. Dà una tazza ricca di gusto, senza note bruciate o eccessivamente amare, tipiche di alcuni French Roast.

Il comune di Inzá si trova nel cuore del grande Massiccio Colombiano, una regione montuosa dove nascono molti dei principali fiumi del paese, tra cui il Magdalena, il Cauca e il Patia. Inzá è circondata da vulcani e l’altitudine e il clima della regione la rendono perfetta per coltivare caffè specialty. Piccolissimi produttori si prendono cura delle loro terre e custodiscono le proprie tradizioni. Molti di loro producono caffè con pochi prodotti chimici o senza usarne da generazioni. La famiglia Pillimue, membro di spicco della comunità, ha guidato un programma per certificare 80 produttori nelle pratiche biologiche. Questo piccolo gruppo di produttori è diventato un punto di riferimento per le pratiche biologiche innovative: organizza laboratori nella comunità per riutilizzare gran parte degli scarti delle aziende agricole e produrre fertilizzanti biologici economici e utili.

Il caffè in breve:

Provenienza: Cauca, Colombia

Altitudine: 1800 - 2100 metri

Processo: lavato, essiccato su letti rialzati

Raccolto: da ottobre a marzo