Fair Trade Organic French Roast

Cafeaua noastră Fair Trade Organic Colombian French Roast are un corp plin și note bogate de zaharuri caramelizate. În ceașcă are aciditate scăzută și un postgust intens, robust și dulce-amărui. Obții o cafea cu gust bogat, fără aromele de ars sau excesiv de amare pe care le au uneori cafelele French Roast.

Municipiul Inzá se află în inima marelui Masiv Columbian, o regiune muntoasă în care izvorăsc cele mai importante râuri ale țării, inclusiv Magdalena, Cauca și Patia. Inza este înconjurată de vulcani, iar altitudinea și clima regiunii o fac perfectă pentru cultivarea cafelei de specialitate. Producătorii foarte mici își îngrijesc pământul și își păstrează tradițiile. Mulți dintre ei cultivă cafea cu puține substanțe chimice sau fără substanțe chimice de generații întregi. Familia Pillimue, membri esențiali ai comunității, a condus un program de certificare a 80 de producători în practici ecologice. Acest mic grup de producători a devenit un lider în practicile ecologice inovatoare, organizând ateliere în comunitate pentru a reutiliza o mare parte din deșeurile generate de fermă și pentru a produce biofertilizanți ieftini și utili.

Boabele, pe scurt:

Proveniență: Cauca, Colombia

Altitudine: 1800–2100 de metri

Procesare: complet spălată, uscată pe paturi înălțate

Recoltare: octombrie–martie