Fair Trade Organic French Roast

Nasza ekologiczna kolumbijska kawa Fair Trade w stylu French Roast ma pełne body i bogate nuty karmelizowanego cukru. Napar ma niską kwasowość i wyrazisty, intensywny, słodko-gorzki finisz. Przygotujesz z niej bogaty w smaku napar, bez przypalonych ani nadmiernie gorzkich nut, które często kojarzą się z kawami palonymi w stylu French Roast.

Gmina Inzá leży w sercu wielkiego masywu kolumbijskiego. To górzysty region, w którym biorą początek największe rzeki kraju, między innymi Magdalena, Cauca i Patia. Inzá otaczają wulkany, a wysokość nad poziomem morza i klimat sprzyjają uprawie kawy specialty. Bardzo mali producenci troszczą się o swoją ziemię i podtrzymują tradycje. Wielu z nich od pokoleń uprawia kawę z niewielkim użyciem chemikaliów lub całkowicie bez nich. Rodzina Pillimue, ważni członkowie lokalnej społeczności, zainicjowała program certyfikacji 80 producentów stosujących praktyki ekologiczne. Ta niewielka grupa producentów stała się liderem innowacyjnych praktyk ekologicznych. Prowadzą warsztaty dla lokalnej społeczności, podczas których uczą ponownie wykorzystywać odpady z gospodarstw i wytwarzać tanie, przydatne nawozy biologiczne.

Ziarna w skrócie:

Pochodzenie: Cauca, Kolumbia

Wysokość upraw: 1800–2100 m n.p.m.

Obróbka: fully washed, suszenie na podwyższonych stołach

Zbiory: od października do marca