Fair Trade Organic French Roast

Onze Fair Trade Organic Colombian French Roast is een koffie met een volle body en rijke gekaramelliseerde suikers. De koffie heeft een lage aciditeit en een krachtige, robuuste, bitterzoete afdronk. Hij zet een rijk smakende kop koffie, zonder de gebrande of overdreven bittere smaken die sommige French Roasts kenmerken.

De gemeente Inzá ligt verscholen in het midden van het grote Colombiaanse Massief. Dit bergachtige gebied is de oorsprong van de meeste grote rivieren van het land, waaronder de Magdalena, de Cauca en de Patia. Inza wordt omringd door vulkanen; bovendien maken de hoogte en het klimaat van deze regio het een perfecte plek om specialty coffee te telen. Zeer kleine producenten bewerken hun land en houden vast aan hun tradities. Velen van hen produceren al generaties lang koffie met weinig of geen chemicaliën. De familie Pillimue, een belangrijk onderdeel van de gemeenschap, zette een programma op om 80 producenten te certificeren voor biologische landbouwmethoden. Deze kleine groep producenten is uitgegroeid tot koploper in innovatieve biologische landbouwmethoden. Ze geven workshops in de gemeenschap om veel van het afval van de boerderijen te hergebruiken en goedkope, nuttige biofertilizers te maken.

De bonen in het kort:

Herkomst: Cauca, Colombia

Hoogte: 1800 - 2100 meter

Verwerking: volledig gewassen, verhoogde bedden

Oogst: oktober tot maart