Etiopia Limu

Ein äthiopischer Kaffee, der mit seiner Süße und Eleganz begeistert.

Wenn du aromatische und delikate Kaffees magst, wirst du diesen Äthiopien Limu vom ersten Schluck an lieben. Sein Profil besticht durch einen karamelligen Duft mit floraler Basis, in dem Noten von Jasmin, Karamell, Schokolade, Keks und ein dezenter fruchtiger Hauch zum Vorschein kommen. Das Ergebnis ist eine süße, sanfte und sehr ausgewogene Tasse mit mittlerer Säure und einem leichten bis mittleren Körper, die sich besonders unkompliziert genießen lässt.

Dieser 100 % Arabica der Varietät Heirloom wächst auf 1.900 m ü. d. M. in der Region Limu/Djimma und stammt von lokalen Kleinbauern, die traditionell arbeiten. Die Pflanzen wachsen im natürlichen Schatten von Bananenstauden und ohne chemische Düngemittel. So wird die Umwelt geschont und der Kaffee kann seinen ganzen Charakter entwickeln.

Die Kaffeekirschen werden während der Erntezeit von Oktober bis Dezember von Hand gepflückt und anschließend gewaschen aufbereitet, was für Klarheit und eine saubere Tasse sorgt. Nach dem Waschen trocknet der Kaffee langsam 12 bis 16 Tage lang, sodass sich seine eleganten Aromen entfalten können.

Mit einer Bewertung von 85,25 SCA spiegelt dieser Kaffee das klassische Profil großer äthiopischer Kaffees wunderbar wider: floral, süß und delikat.

Wie genießt du ihn am besten?
Dank seines aromatischen und floralen Profils kommt dieser Kaffee besonders in Filtermethoden wie V60, Chemex oder Aeropress zur Geltung, bei denen seine feinen Noten besonders gut zur Geltung kommen. Auch als Espresso funktioniert er sehr gut und ergibt eine sanfte, ausgewogene Tasse mit angenehm süßem Geschmack.

Zutaten: Spezialitätenkaffee, natürlich geröstet, aus Arabica-Varietäten.

BESCHREIBUNG

Anbauhöhe: 1.900 m ü. d. M.

Region: Limu – Djimma .

Geschmacksnoten. Nuance: Kekse & Jasmin| Säure: Mittel   Aroma: Intensiv | Varietät: Heirloom .

Röstung: Hell

Aufbereitung: Gewaschen .

SCA-Bewertung: 85,25 SCA-Punkte