Etiopia Limu

Un caffè etiope che conquista con la sua dolcezza ed eleganza.

Se ti piacciono i caffè aromatici e delicati, questo Etiopia Limu ti conquisterà dal primo sorso. Il suo profilo si distingue per una fragranza caramellata con una base floreale, in cui emergono note di gelsomino, caramello, cioccolato, biscotto e un delicato tocco fruttato. Il risultato è una tazza dolce, morbida e molto equilibrata, con acidità media e corpo da leggero a medio, che la rende molto piacevole da gustare.

Coltivato a 1.900 m s.l.m. nella regione di Limu/Djimma, questo caffè 100% arabica della varietà Heirloom proviene da piccoli produttori locali che lavorano secondo metodi tradizionali. Le piante crescono all’ombra naturale dei banani e senza l’uso di fertilizzanti chimici, nel rispetto dell’ambiente e permettendo al caffè di sviluppare tutto il suo carattere.

Le ciliegie di caffè vengono raccolte a mano durante il raccolto, tra ottobre e dicembre, e successivamente lavorate con il metodo lavato, che dona chiarezza e pulizia in tazza. Dopo il lavaggio, il caffè viene essiccato lentamente per 12-16 giorni, lasciando sviluppare i suoi aromi più eleganti.

Con un punteggio di 85,25 SCA, questo caffè esprime molto bene il profilo classico dei grandi caffè etiopi: floreale, dolce e delicato.

Come gustarlo al meglio?
Grazie al suo profilo aromatico e floreale, questo caffè dà il meglio con i metodi filtro come V60, Chemex o Aeropress, che esaltano le sue note delicate. È ottimo anche in espresso, per una tazza morbida ed equilibrata, con una piacevole dolcezza.

Ingredienti: caffè specialty a tostatura naturale, da varietà arabica.

DESCRIZIONE

Altitudine: 1.900 m s.l.m.

Regione: Limu – Djimma .

Note di degustazione. Sfuma: biscotto & gelsomino| Acidità: media Aroma: intenso | Varietà : Heirloom .

Tostatura: chiara

Processo: lavato .

Punteggio SCA: 85.25 punti SCA