Etiopia Limu

Un café Etíope que conquista por su dulzura y elegancia.

Si disfrutas de los cafés aromáticos y delicados, este Etiopía Limu te va a enamorar desde el primer sorbo. Su perfil destaca por una fragancia caramelizada con una base floral, donde aparecen notas de jazmín, caramelo, chocolate, galleta y un sutil toque frutal. El resultado es una taza dulce, suave y muy equilibrada, con acidez media y un cuerpo ligero a medio que lo hace muy fácil de disfrutar.

Cultivado a 1.900 msnm en la región de Limu/Djimma, este café 100% arábica de variedad Heirloom  proviene de pequeños productores locales que trabajan de forma tradicional. Las plantas crecen bajo sombra natural de plataneros y sin el uso de fertilizantes químicos, respetando el entorno y permitiendo que el café desarrolle todo su carácter.

Las cerezas se recolectan a mano durante la cosecha, entre octubre y diciembre, y posteriormente se procesan mediante método lavado, lo que aporta claridad y limpieza en taza. Tras el lavado, el café se seca lentamente durante 12 a 16 días, permitiendo que se desarrollen sus aromas más elegantes.

Con una puntuación de 85,25 SCA, este café refleja muy bien el perfil clásico de los grandes cafés etíopes: floral, dulce y delicado.

¿Cómo disfrutarlo mejor?
Gracias a su perfil aromático y floral, este café brilla especialmente en métodos de filtro como V60, Chemex o Aeropress, donde se aprecian mejor sus notas delicadas. También funciona muy bien en espresso, ofreciendo una taza suave y equilibrada con un dulzor muy agradable.

Ingredientes: Café de especialidad de tueste natural de variedades arábicas.

DESCRIPCIÓN

Altitud: 1.900 MSNM.

Región: Limu – Djimma .

Notas de cata. Matiz: Galletas & Jazmin| Acidez: Media   Aroma: Intenso | Variedad : Heirloom .

Tueste: Ligero

Proceso: Lavado .

Puntuación SCA: 85.25 Puntos de SCA