Etiopia Limu

O cafea etiopiană care cucerește prin dulceață și eleganță.

Dacă îți plac cafelele aromate și delicate, această cafea Etiopia Limu te va cuceri de la prima înghițitură. Profilul său se remarcă printr-un parfum caramelizat, cu o bază florală, în care se disting note de iasomie, caramel, ciocolată, biscuiți și o subtilă notă fructată. Rezultatul este o cafea dulce, fină și foarte echilibrată, cu aciditate medie și corp ușor spre mediu, care o face foarte ușor de savurat.

Cultivată la 1.900 m altitudine, în regiunea Limu/Djimma, această cafea 100% Arabica din soiul Heirloom  provine de la mici producători locali care lucrează în mod tradițional. Plantele cresc la umbra naturală a bananierilor și fără utilizarea îngrășămintelor chimice, cu respect față de mediu și permițând cafelei să-și dezvolte întregul caracter.

Cireșele de cafea sunt culese manual în timpul recoltei, între octombrie și decembrie, apoi sunt procesate prin metoda spălată, ceea ce conferă claritate și curățenie în ceașcă. După spălare, cafeaua se usucă lent timp de 12 până la 16 zile, permițând dezvoltarea celor mai elegante arome.

Cu un punctaj de 85,25 SCA, această cafea redă foarte bine profilul clasic al marilor cafele etiopiene: floral, dulce și delicat.

Cum să o savurezi cel mai bine?
Datorită profilului său aromatic și floral, această cafea strălucește mai ales în metodele de preparare la filtru precum V60, Chemex sau Aeropress, care pun cel mai bine în valoare notele delicate. Se potrivește foarte bine și la espressor, oferind o cafea fină și echilibrată, cu o dulceață foarte plăcută.

Ingrediente: Cafea de specialitate prăjită natural, din soiuri Arabica.

DESCRIERE

Altitudine: 1.900 m.

Regiune: Limu – Djimma .

Note de gust. Nuanță: Biscuiți & Iasomie| Aciditate: Medie   Aromă: Intensă | Soi : Heirloom .

Prăjire: Ușoară

Procesare: Spălată .

Punctaj SCA: 85.25 puncte SCA