ETIOPÍA Limu

Herkunft: Oromia, Äthiopien
Aufbereitung: Gewaschen
Produzent: Daye Bensa
Höhenlage: 1500–1900 m ü. d. M.
Varietät: Heirloom

SCHWARZTEE / LIMETTE / PFIRSICH

Der Kaffee Limu der Varietät Heirloom stammt aus der lebendigen Region Oromia im Südwesten Äthiopiens. Er wächst im Schatten einheimischer Wälder auf fruchtbarem vulkanischem Boden und reift langsam, wodurch er eine außergewöhnliche Dichte und Komplexität entwickelt. Anders als andere äthiopische Herkünfte zeichnet sich Limu durch seine Tradition der gewaschenen Aufbereitung aus und bietet eine Tasse von bemerkenswerter Klarheit, Reinheit und einem exquisit ausgewogenen Profil.

Am Gaumen begeistert er mit einer hellen, aber sanften Zitrussäure und einem vollen, seidigen Körper. Sein Aromaprofil entfaltet zarte florale Noten von Jasmin und Schwarztee, die sich mit der Süße von Steinobst wie Pfirsich verbinden. Diese vielseitige Herkunft glänzt mit ihrem erfrischenden und eleganten Profil besonders bei manuellen Filtermethoden, überrascht aber auch im Espresso mit ihrer Süße und Fruchtigkeit.