ETIOPÍA Limu

Origine: Oromia, Etiopia
Processo: Lavato
Produttore: Daye Bensa
Altitudine: 1500 - 1900 m s.l.m.
Varietà: Heirloom

TÈ NERO / LIME / PESCA

Proveniente dalla vivace regione di Oromia, nel sud-ovest dell’Etiopia, il caffè Limu della varietà Heirloom cresce all’ombra di foreste autoctone, in un fertile suolo vulcanico, maturando lentamente per sviluppare una densità e una complessità eccezionali. A differenza di altri caffè etiopi, Limu si distingue per la tradizione del processo lavato, che offre una tazza di notevole chiarezza, pulizia e un profilo squisitamente equilibrato.

Al palato conquista con la sua acidità agrumata brillante ma delicata, accompagnata da un corpo pieno e setoso. Il suo profilo aromatico sprigiona delicate note floreali di gelsomino e tè nero, intrecciate alla dolcezza di frutti a nocciolo come la pesca. È un’origine versatile che dà il meglio di sé con i metodi di caffè filtro manuale, grazie al suo profilo rinfrescante ed elegante, ma sorprende anche in espresso per la sua dolcezza e le sue note fruttate.