ETIOPÍA Limu

Origine: Oromia, Etiopia
Procesare: Spălată
Producător: Daye Bensa
Altitudine: 1500 - 1900 m s.n.m.
Varietate: Heirloom

CEAI NEGRU / LIMETĂ / PIERSICĂ

Provenită din vibranta regiune Oromia, din sud-vestul Etiopiei, cafeaua Limu, din varietatea Heirloom, crește la umbra pădurilor autohtone, pe un sol vulcanic fertil, și se coace lent, dezvoltând o densitate și o complexitate excepționale. Spre deosebire de alte origini etiopiene, Limu se remarcă prin tradiția procesării spălate, oferind o ceașcă de o claritate și o curățenie remarcabile, cu un profil rafinat și echilibrat.

În gust, cucerește prin aciditatea citrică, vibrantă, dar blândă, însoțită de un corp bogat și mătăsos. Profilul aromatic dezvăluie note florale delicate de iasomie și ceai negru, împletite cu dulceața fructelor cu sâmbure, precum piersica. Este o origine versatilă, care strălucește prin profilul său răcoritor și elegant în metodele manuale de preparare a cafelei la filtru, dar surprinde și la espressor prin dulceața și caracterul fructat.