Ethiopian Sidamo Organic Guji Natural Grade 3 Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Jeden Morgen frisch geröstet und am Nachmittag verschickt! In der Tasse ist dieser Kaffee lebendig und spritzig, mit Geschmacksnoten von Aprikose und Kakao, einem kräftigen Körper und einem klaren, knackigen Abgang.
• Äthiopien bringt einige der einzigartigsten und faszinierendsten Kaffees der Welt hervor.
• Äthiopischer Harrar-Kaffee wird häufig in Espressomischungen verwendet, um die feinen Aromen in der Crema zur Geltung zu bringen.
• Bei einer hellen Röstung lieferte der Guji genau die Fruchtigkeit, die wir uns erhofft hatten: süße, sirupartige Erdbeernoten mit Anklängen an Blaubeere und Schokolade-Zitrusnoten im Abgang.
• Gute äthiopische Kaffees sind heutzutage schwer zu finden – sichere dir eine Tüte, bevor sie vergriffen sind.

Eigenschaften: Weiche, cremige Nuancen von Blaubeere und Erdbeere, florale Noten, klarer Abgang mit Milchschokolade. Anbauhöhe: 1800–2000 Meter. Auf erhöhten Trockenbetten getrocknet, dreifach von Hand sortiert (reife Kaffeekirschen, trockene Schoten, aufbereitete Bohnen). Bei Grade 3 werden durch das Sortieren von Hand einfach mehr Defekte als üblich entfernt, was eine sauberere, bessere Tasse ergibt. Beschreibung: Ein schöner, klassischer Sidamo aus Äthiopien mit süßen, fruchtigen Aromen und Anklängen von Holz und Zitronengras, die an Pixie Sticks erinnern. In der Tasse ist dieser Kaffee lebendig und spritzig, mit Geschmacksnoten von Aprikose und Kakao, einem kräftigen Körper und einem klaren, knackigen Abgang. Der Großteil des Kaffees weltweit wird nass aufbereitet: Dabei wird die Frucht von der Bohne entfernt, das Fruchtfleisch abgelöst und der entfruchtete Samen in der Sonne getrocknet. Bei natural aufbereiteten Kaffees hingegen wird die ganze Kaffeekirsche direkt in die Sonne gelegt und trocknet um den Samen herum. Das kann der Bohne eine unvergleichliche Komplexität und Einzigartigkeit verleihen – oder sie ruinieren, wenn sie nicht richtig behandelt wird. Bei trocken aufbereiteten Kaffees verbirgt sich oft ein „schmutziger“ Geschmack. Doch wenn du einen richtig aufbereiteten Kaffee findest (wie diesen), wirst du von einem unglaublich „parfümierten“ Aroma und Geschmack in der Tasse überwältigt. Diese „parfümierte“ Eigenschaft erfüllt die gesamte Nasenhöhle und bleibt lange präsent – sie fällt dir definitiv auf. Dabei ist allerdings Vorsicht geboten. Das Aroma ist so einzigartig, dass es ablenken und Fehlgeschmäcker in der Tasse überdecken kann. Bei einer Röstung von Full City bis French Roast kamen die Geschmacksnoten am besten zusammen. Bei dieser Röstung ist der Kaffee bemerkenswert süß, für manche sogar etwas zu süß; er ist definitiv ein Dessertkaffee. Wenn wir herkömmliche trocken aufbereitete Kaffees „natural“ nennen, könnte man diesen als „neo-natural“ bezeichnen. Für alle, die dieses Geschmacksprofil lieben, ist er locker ein Kaffee mit über 90 Punkten.