Ethiopian Sidamo Organic Guji Natural Grade 3 Fresh Light Roast 100% Arabica Coffee Beans

• Świeżo palona każdego ranka i wysyłana po południu! W filiżance ta kawa jest żywa i rześka, z nutami moreli i kakao, pełnym body oraz czystym, wyrazistym finiszem.
• Etiopia słynie z jednych z najbardziej wyjątkowych i fascynujących kaw na świecie.
• Kawa Ethiopian Harrar jest często wykorzystywana w mieszankach espresso, by wydobyć subtelne aromaty w cremie.
• Przy jasnym paleniu Guji zapewniła nam owocowość, której szukaliśmy: słodkie, syropowe nuty truskawki z akcentami borówki oraz czekoladowo-cytrusowym finiszem.
• Wspaniałe kawy z Etiopii trudno dziś znaleźć – zdobądź paczkę, zanim znikną.

Cechy: łagodne, kremowe niuanse borówki i truskawki, nuty kwiatowe, czysty finisz mlecznej czekolady. Wysokość upraw: 1800–2000 m n.p.m. Suszona na podwyższonych stołach i trzykrotnie ręcznie sortowana (dojrzałe owoce kawowca, suche owoce, przetworzone ziarna). Klasa Grade 3 oznacza po prostu, że podczas ręcznego sortowania usuwa się więcej defektów niż zwykle, dzięki czemu kawa w filiżance jest czystsza i lepsza. Opis: To klasyczna kawa z Sidamo w Etiopii, o słodkich, owocowych aromatach z nutami drewna i trawy cytrynowej, przywodzącymi na myśl cukierki Pixy Stix. W filiżance ta kawa jest żywa i rześka, z nutami moreli i kakao, pełnym body oraz czystym, wyrazistym finiszem. Większość kaw na świecie jest obrabiana na mokro: owoce kawowca oddziela się od ziaren, usuwa się miąższ, a pozbawione owoców ziarna suszy na słońcu. W przypadku kaw naturalnych całe owoce kawowca suszy się jednak na słońcu, razem z ziarnami w środku. Może to nadać ziarnom nieporównywalną złożoność i wyjątkowy charakter – albo je zniszczyć, jeśli proces nie zostanie przeprowadzony prawidłowo. W kawach obrabianych na sucho często kryje się „brudny” smak. Jeśli jednak trafisz na kawę przygotowaną jak należy (taką jak ta), zachwyci cię jej niesamowity, „perfumowany” aromat i smak. Ta „perfumowana” cecha wypełnia całą jamę nosową i długo się utrzymuje – trudno jej nie zauważyć. Trzeba jednak zachować ostrożność. Aromat jest tak wyjątkowy, że może rozpraszać i maskować niepożądane smaki w filiżance. Przy stopniu palenia od Full City do French Roast smaki łączą się w całość. Kawa jest wtedy tak niezwykle słodka, że dla niektórych może być wręcz mdła; to zdecydowanie kawa deserowa. Jeśli nasze standardowe kawy obrabiane na sucho nazywamy „naturalnymi”, tę można by określić jako „neo-naturalną”. Bez trudu zasługuje na ocenę powyżej 90 punktów, jeśli lubisz taki profil smakowy.