Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural GRADE 1

Fruchtig mit floralen Noten, Grapefruit und Pflaume, kräftigem Körper und sauberem Nachgeschmack.

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Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural

Die gewaschenen Kaffees aus Yirgacheffe sind seit Langem für ihr leichtes, teeartiges Aroma und ihre lebhaften Zitrusnoten bekannt. In jüngster Zeit experimentieren Produzenten in der Region Gedio mit der traditionellen Natural-Aufbereitung. Das verleiht dem Kaffee komplexe und völlig andere Geschmacksprofile. Misty Valley ist ein außergewöhnliches Beispiel für die Geschmacksprofile, die sich mit einer Natural-Aufbereitung erzielen lassen.

Außergewöhnliche Anbaubedingungen

• Anbauhöhe: Angebaut auf über 1.750 Metern über dem Meeresspiegel.
• Varietäten: Heirloom
• Mikroklima: Nährstoffreiche Böden und eine ausgeprägte Trockenzeit fördern eine gleichmäßige Reifung

Herausragende Natural-Aufbereitung

• Methode: Natural-Aufbereitung
• Vorteile der Aufbereitung: Intensiveres Aroma; Entwicklung komplexer Fruchtnoten; sauberer Geschmack, kräftiger Körper
• Trocknung: Erhöhte Trockenbetten und kontrolliertes Wenden sorgen für eine gleichmäßige Fermentation und ein konsistentes Profil

Brühempfehlungen

• Ideale Methoden: V60 oder Chemex, um Säure und florale Noten hervorzuheben; Aeropress für ein konzentrierteres Profil; Cold Brew für eine milde, süße Tasse
• Mahlgrad: Mittel für Filterkaffee; fein bis mittel für Aeropress; grob für Cold Brew
• Wassertemperatur: 92–96 °C
• Empfohlenes Verhältnis: 1:15 bis 1:17 für Filterkaffee; 1:12 bis 1:14 für Aeropress

Warum Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural wählen?

• Authentizität: Steht für die charakteristischen Aromen von Yirgacheffe und ist lokal rückverfolgbar
• Geschmackserlebnis: Eine duftende, komplexe und ausgewogene Tasse, die Liebhaber floraler und fruchtiger Kaffees begeistert
• Vielseitigkeit: Hervorragend für Filtermethoden und kalte Zubereitungen geeignet