Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural GRADE 1

Owocowa, z kwiatowymi nutami grejpfruta i śliwki, pełnym body i czystym posmakiem.

----

Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural

Myte kawy z Yirgacheffe od dawna słyną z lekkiego, herbacianego aromatu i wyrazistych cytrusowych nut. Ostatnio producenci z regionu Gedio eksperymentują i stosują tradycyjną metodę obróbki naturalnej. Dzięki temu kawa zyskuje złożony i zupełnie inny profil smakowy. Misty Valley to wyjątkowy przykład tego, jakie smaki można uzyskać dzięki obróbce naturalnej.

Wyjątkowe warunki uprawy

• Wysokość upraw: Uprawiana na wysokości ponad 1750 m n.p.m.
• Odmiany: Heirloom
• Mikroklimat: Żyzne gleby i wyraźna pora sucha sprzyjają równomiernemu dojrzewaniu

Doskonałość obróbki naturalnej

• Metoda: Obróbka naturalna
• Zalety obróbki: Większa intensywność aromatu; rozwój złożonych owocowych nut; czysty napar i pełne body
• Suszenie: Podwyższone stoły i regularne obracanie zapewniają równomierną fermentację i spójny profil

Wskazówki dotyczące parzenia

• Najlepsze metody: V60 lub Chemex, by podkreślić kwasowość i kwiatowe nuty; Aeropress, by uzyskać bardziej skoncentrowany profil; cold brew, by przygotować łagodny, słodki napar
• Grubość mielenia: Średnia do przelewu; drobno-średnia do Aeropressu; gruba do cold brew
• Temperatura wody: 92–96 °C
• Proporcje: 1:15–1:17 do przelewu; 1:12–1:14 do Aeropressu

Dlaczego warto wybrać Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural

• Autentyczność: Oddaje charakterystyczny aromat Yirgacheffe i zapewnia możliwość prześledzenia pochodzenia kawy
• Doznania sensoryczne: Aromatyczny, złożony i zrównoważony napar, który przypadnie do gustu miłośnikom kaw o kwiatowym i owocowym charakterze
• Wszechstronność: Doskonała do metod przelewowych i parzenia na zimno