Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural GRADE 1

Fruitig, met florale tonen, grapefruit en pruim, een volle body en een zuivere afdronk.

----

Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural

De gewassen koffies uit Yirgacheffe staan al lang bekend om hun lichte, theeachtige aroma en heldere citrustonen. Onlangs zijn producenten in de regio Gedio gaan experimenteren met de traditionele Natural-verwerkingsmethode. Dit geeft de koffie complexe en heel andere smaakprofielen. Misty Valley is een uitzonderlijk voorbeeld van de smaakprofielen die met een Natural Process kunnen ontstaan.

Uitzonderlijke groeiomstandigheden

• Hoogte: Gekweekt op meer dan 1750 meter boven zeeniveau.
• Variëteiten: Heirloom
• Microklimaat: Rijke bodems en een uitgesproken droog seizoen bevorderen een gelijkmatige rijping

Uitmuntende natural-verwerking

• Methode: Natural-verwerking
• Voordelen van de verwerking: Meer aromatische intensiteit; ontwikkeling van complexe fruitige tonen; een zuivere kop met volle body
• Drogen: Verhoogde droogbedden en regelmatig keren voor een gelijkmatige fermentatie en een consistent profiel

Zetadvies

• Ideale methodes: V60 of Chemex om de aciditeit en florale tonen naar voren te brengen; Aeropress voor een geconcentreerder profiel; cold brew voor een zachte, zoete kop
• Maalgraad: Medium voor filter; fijn-medium voor Aeropress; grof voor cold brew
• Watertemperatuur: 92–96 °C
• Aanbevolen verhouding: 1:15 tot 1:17 voor filter; 1:12 tot 1:14 voor Aeropress

Waarom kiezen voor Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural

• Authenticiteit: Vertegenwoordigt de kenmerkende aroma’s van Yirgacheffe, met lokale traceerbaarheid
• Smaakbeleving: Een geurige, complexe en uitgebalanceerde kop voor liefhebbers van florale en fruitige koffies
• Veelzijdigheid: Uitstekend voor filtermethodes en koude bereidingen

Ontdek onze andere single-origin koffies en zetaccessoires om het meeste uit deze koffie te halen.