Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural GRADE 1

Fruttato con note floreali, pompelmo e prugna, corpo pieno e retrogusto pulito.

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Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural

I caffè lavati di Yirgacheffe sono da tempo noti per il loro aroma leggero, simile al tè, e le vivaci note agrumate. Di recente, i produttori della regione di Gedio hanno sperimentato e lavorato con il metodo tradizionale di lavorazione natural. Questo conferisce al caffè profili aromatici complessi e del tutto diversi. Misty Valley è un esempio eccezionale dei profili aromatici che si possono ottenere con una lavorazione natural.

Condizioni di coltivazione eccezionali

• Altitudine: Coltivato a oltre 1750 metri sul livello del mare.
• Varietà: Heirloom
• Microclima: Terreni ricchi e una stagione secca ben definita favoriscono una maturazione uniforme

Eccellenza nella lavorazione natural

• Metodo: Lavorazione natural
• Vantaggi della lavorazione: Maggiore intensità aromatica; sviluppo di note fruttate complesse; tazza pulita e corpo pieno
• Essiccazione: Letti rialzati e rivoltamento controllato per una fermentazione uniforme e un profilo costante

Consigli per la preparazione

• Metodi ideali: V60 o Chemex per esaltare acidità e note floreali; Aeropress per un profilo più concentrato; cold brew per una tazza morbida e dolce
• Grado di macinatura: Medio per il caffè filtro; medio-fine per Aeropress; grossolano per il cold brew
• Temperatura dell'acqua: 92–96 °C
• Rapporto consigliato: Da 1:15 a 1:17 per il caffè filtro; da 1:12 a 1:14 per Aeropress

Perché scegliere Ethiopia Yirgacheffe Misty Valley Natural

• Autenticità: Rappresenta gli aromi caratteristici di Yirgacheffe, con tracciabilità locale
• Esperienza sensoriale: Una tazza profumata, complessa ed equilibrata, che conquista chi ama i caffè floreali e fruttati
• Versatilità: Ottimo per i metodi filtro e le preparazioni a freddo

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