Ethiopia - Wasa Sidama NATURAL

Äthiopien – Wasa Sidama Natural

Region: Bursa Woreda, Sidama
Produzenten: Kleinbauern, die mit der Wasa-Waschstation zusammenarbeiten
Varietät: Lokale Landrassen
Anbauhöhe: 2.100–2.300 m ü. M.
Aufbereitung: Natural

Geschmacksnoten: Beerenkonfitüre, Milchschokolade, Wassermelonenbonbon

Helle Röstung

Wasa liegt in Bursa Woreda im Süden Äthiopiens auf einer Höhe von 2.100 bis 2.300 Metern über dem Meeresspiegel. Die Station arbeitet mit lokalen Bauern zusammen, die Kaffee nach traditionellen Methoden anbauen und eine enge Verbindung zu ihrem Land pflegen. Diese enge Beziehung spiegelt sich in jeder Tasse wider: Jede Partie wird sorgfältig aufbereitet, um die Tiefe und den Charakter der an die Station gelieferten Kaffeekirschen zu bewahren.

Wasa wird von Daye Bensa Coffee betrieben, das die Station 2021 eröffnete und mit etwa 240 Bauern aus der Umgebung zusammenarbeitet. Daye Bensa wurde von den beiden kaffeeproduzierenden Brüdern Assefa und Mulugeta Dukamo aus der Gegend von Bensa in Sidama gegründet. Mehr als 20 Jahre später gehört das Unternehmen zu den wichtigsten Kaffeeexporteuren Äthiopiens und exportiert Rohkaffee von den eigenen Farmen und von den Partnerbauern – in Qualitäten von konventionell bis Specialty.