Ethiopia - Wasa Sidama NATURAL

Etiopia – Wasa Sidama Natural

Region: Bursa Woreda, Sidama
Producent: drobni rolnicy współpracujący ze stacją myjącą Wasa
Odmiana: lokalne landrace’y
Wysokość upraw: 2100–2300 m n.p.m.
Obróbka: natural

Wybrane nuty smakowe: dżem z owoców jagodowych, mleczna czekolada, arbuzowe cukierki

Jasne palenie

Położona w Bursa Woreda na południu Etiopii, na wysokości 2100–2300 m n.p.m., stacja Wasa współpracuje z lokalnymi rolnikami, którzy uprawiają kawę tradycyjnymi metodami i są mocno związani ze swoją ziemią. Ta bliska relacja znajduje odzwierciedlenie w każdej filiżance, a każda partia jest starannie poddawana obróbce, aby zachować głębię i charakter owoców kawowca dostarczanych do stacji.

Stacją Wasa zarządza Daye Bensa Coffee. Firma otworzyła ją w 2021 roku i współpracuje z około 240 rolnikami z okolicy. Daye Bensa założyli dwaj bracia zajmujący się produkcją kawy, Assefa i Mulugeta Dukamo, pochodzący z regionu Bensa w Sidama. Po ponad 20 latach działalności firma jest jednym z największych eksporterów kawy w Etiopii. Wysyła zielone ziarna z własnych farm oraz od współpracujących z nią rolników, w różnych klasach jakościowych — od konwencjonalnej po specialty.