Ethiopia, Origins - Washed

Origins ist eine Hommage an die tief verwurzelte Herkunft und kulturelle Bedeutung von wildem Arabica-Kaffee im Herzen Äthiopiens.

Origins umfasst zwei jederzeit verfügbare Kaffees aus Äthiopien – einer bei unseren Kunden beliebten Region. Als gewaschener und Natural-Kaffee erhältlich, ist Origins eine Hommage an den Geburtsort des Arabica-Kaffees und bietet zwei unverwechselbare Geschmacksprofile: fruchtig, floral, teeartig und unverkennbar äthiopisch.

Herkunft

Wir haben diesen Kaffee über Balzac brothers bezogen. Im Herzen der Southern Region in Gedeo, Yirgacheffe, befindet sich die Yismashewa Washing Station. Unter der Leitung von Lego Tiba Malde Yismashewa, die auf mehr als drei Jahrzehnte Erfahrung in der Kaffeeindustrie zurückblickt, begann die Reise gemeinsam mit ihrer Familie. Ihre Erfahrung im landwirtschaftlichen Anbau, der direkte Einkauf hochwertiger Rohkaffeebohnen von den Bauern, die versierte Leitung der Washing Station und der effiziente Vertrieb an Exporteure mündeten in der Gründung ihrer eigenen Washing Station. Yismashewas Engagement für sorgfältige Rückverfolgbarkeit und strenge Qualitätskontrollen sichert die Nachhaltigkeit und Qualität der gesamten Kaffee-Lieferkette.

Dieser Kaffee wird gewaschen aufbereitet. Dabei werden die Kaffeekirschen zunächst mechanisch entpulpt und anschließend die Bohnen in Wasser eingeweicht, um den Schleim zu entfernen. Danach werden sie getrocknet, bis sie für den Versand an uns bereit sind.