Ethiopia, Okoluu - Espresso

Geschmacksnoten: Erdbeere, Sahne, Limette
Herkunft: Guji, Äthiopien
Farm: Okoluu Washing Station
Produzent: Okoluu Farmers Group
Aufbereitung: Natural
Varietät:  JARC varieties, Heirloom
Anbauhöhe: 2000-2150 m ü. M.
Röstprofil: Espressoröstung

Äthiopien ist zwar als Geburtsort des Kaffees berühmt, doch dank seiner unglaublichen Geschmacksvielfalt ist es auch heute noch ein Liebling der Specialty-Coffee-Branche.

Die 33 Farmer der Okoluu Farmers’ Group bauen ihre Kaffeebäume in schwindelerregenden Höhen von 2.000 bis 2.150 Metern über dem Meeresspiegel an. Die Bäume auf den etwa 2 Hektar großen Farmen sind zwischen 1 und 7 Jahre alt. Die Farmer setzen zunehmend auf krankheitsresistente und ertragreichere Varietäten, die dazu beitragen, ihre Anbaumethoden zu verbessern und weiterzuentwickeln.

Die Anbaumethoden in der Region Guji sind größtenteils traditionell. Die Farmer in Guji pflanzen ihre Kaffeepflanzen typischerweise zusammen mit anderen Nutzpflanzen an. Diese Methode ist unter Kleinbauern weit verbreitet, da sie die Landnutzung maximiert und ihre Familien mit Lebensmitteln versorgt.

Freu dich auf süße Geschmacksnoten von Erdbeere und Sahne, kombiniert mit einer lebhaften Säure, die an frische Limette erinnert.

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