Ethiopia, Okoluu - Espresso

Smaaknoten: Aardbei, room, limoen
Herkomst: Guji, Ethiopië
Farm: Okoluu Washing Station
Producent: Okoluu Farmers Group
Verwerking: Natural
Variëteit:  JARC varieties, Heirloom
Hoogte: 2000-2150 m.a.s.l.
Brandprofiel: Espressobranding

Hoewel Ethiopië bekendstaat als de bakermat van koffie, blijft het vandaag de dag een lieveling van de specialty coffee-industrie dankzij de ongelooflijke verscheidenheid aan smaken.

De 33 boeren van Okoluu Farmers’ Group verbouwen koffiebomen op de duizelingwekkende hoogtes van 2.000 tot 2.150 meter boven zeeniveau. De bomen op de boerderijen van ongeveer 2 hectare zijn tussen de 1 en 7 jaar oud. Boeren kiezen steeds vaker voor ziektebestendige variëteiten met een hogere opbrengst, die helpen hun landbouwmethoden te verbeteren en verder te ontwikkelen.

De landbouwmethoden in de regio Guji zijn grotendeels traditioneel gebleven. Boeren in Guji verbouwen hun koffieplanten meestal tussen andere voedselgewassen. Deze methode is gebruikelijk bij kleine boeren, omdat ze het land optimaal benutten en voedsel voor hun gezinnen opleveren.

Verwacht zoete smaaknoten van aardbei en room, gecombineerd met de heldere aciditeit die ons doet denken aan verse limoen.

Alle koffie wordt als hele bonen geleverd.

Als je een koffiemolen nodig hebt, raden we de Fellow Ode Grinder ten zeerste aan.