Ethiopia, Okoluu - Espresso

Note di degustazione: Fragola, crema, lime
Origine: Guji, Etiopia
Fattoria: Okoluu Washing Station
Produttore: Okoluu Farmers Group
Processazione: Natural
Varietà:  JARC varieties, Heirloom
Altitudine: 2000-2150 m s.l.m.
Profilo di tostatura: Tostatura per espresso

Sebbene l’Etiopia sia famosa come culla del caffè, ancora oggi è una delle protagoniste del settore del caffè specialty grazie all’incredibile varietà dei suoi sapori.

I 33 agricoltori dell’Okoluu Farmers’ Group coltivano le piante di caffè a vertiginose altitudini, tra i 2.000 e i 2.150 metri sul livello del mare. Le piante delle fattorie, che si estendono su circa 2 ettari, hanno un’età compresa tra 1 e 7 anni. Gli agricoltori stanno adottando sempre più varietà resistenti alle malattie e più produttive, che contribuiscono a migliorare e far progredire le loro pratiche agricole.

Le tecniche agricole nella regione di Guji sono perlopiù tradizionali. Gli agricoltori di Guji coltivano solitamente le piante di caffè insieme ad altre colture alimentari. Questo metodo è comune tra i piccoli agricoltori perché ottimizza l’uso del terreno e fornisce cibo alle loro famiglie.

Ti aspettano dolci note di fragola e crema, unite a un’acidità vivace che ricorda il lime fresco.

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