Ethiopia, Okoluu - Filter

Note di degustazione: Fragola, crema, lime
Origine: Guji, Etiopia
Fattoria: Okoluu Washing Station
Produttore: Okoluu Farmers Group
Processo: Natural
Varietà: JARC varieties, Heirloom
Altitudine: 2000-2150 m s.l.m.
Profilo di tostatura: Tostatura per filtro

Benché l’Etiopia sia famosa per essere la culla del caffè, ancora oggi è una delle protagoniste dell’industria del caffè specialty, grazie alla sua incredibile varietà di sapori.

I 33 agricoltori del gruppo Okoluu Farmers’ Group coltivano le piante di caffè alle vertiginose altitudini di 2.000-2.150 metri sul livello del mare. Gli alberi delle fattorie, estese per circa 2 ettari, hanno un’età compresa tra 1 e 7 anni. Gli agricoltori stanno adottando sempre più varietà resistenti alle malattie e più produttive, che li aiutano a migliorare e far progredire i metodi di coltivazione.

Nella regione di Guji i metodi di coltivazione restano in gran parte tradizionali. Gli agricoltori di Guji coltivano di solito altre piante alimentari tra le piante di caffè. Questo metodo è comune tra i piccoli produttori perché consente di sfruttare al massimo il terreno e di procurarsi cibo per le proprie famiglie.

Aspettati dolci note di fragola e crema, accompagnate dalla vivace acidità che ricorda il lime fresco. 

Tutti i caffè sono in chicchi interi.

Se ti serve un macinacaffè, ti consigliamo vivamente il macinacaffè Fellow Ode.