Ethiopia, Okoluu - Filter

Note de gust: Căpșuni, cremă, lime
Origine: Guji, Etiopia
Fermă: Okoluu Washing Station
Producător: Okoluu Farmers Group
Procesare: Natural
Varietate: JARC varieties, Heirloom
Altitudine: 2000-2150 m.a.s.l.
Profil de prăjire: Prăjire pentru filtru

Deși Etiopia este cunoscută drept locul de naștere al cafelei, și astăzi rămâne o favorită a industriei cafelei de specialitate datorită varietății incredibile de arome.

Cei 33 de fermieri din Okoluu Farmers’ Group cultivă arbori de cafea la altitudini amețitoare, între 2.000 și 2.150 de metri deasupra nivelului mării. Arborii de pe fermele de aproximativ 2 hectare au între 1 și 7 ani. Fermierii adoptă tot mai mult varietăți rezistente la boli și cu randament mai ridicat, care contribuie la îmbunătățirea și dezvoltarea metodelor de cultivare.

Metodele agricole din regiunea Guji rămân în mare parte tradiționale. Fermierii din Guji cultivă de obicei alte culturi alimentare printre plantele de cafea. Această metodă este obișnuită în rândul micilor fermieri, deoarece maximizează folosirea terenului și le asigură hrană pentru familii.

Așteaptă-te la note dulci de căpșuni și cremă, combinate cu o aciditate vibrantă care ne amintește de lime proaspăt.

Toate cafelele sunt boabe întregi.

Dacă ai nevoie de o râșniță de cafea, îți recomandăm cu căldură Fellow Ode Grinder.