Ethiopia, Okoluu - Filter

Notas de cata: Fresa, crema, lima
Origen: Guji, Etiopía
Finca: Okoluu Washing Station
Productor: Okoluu Farmers Group
Proceso: Natural
Variedad: Variedades JARC, Heirloom
Altitud: 2000-2150 m s. n. m.
Perfil de tueste: Tueste para filtro

Aunque Etiopía es famosa por ser la cuna del café, hoy sigue siendo una de las grandes favoritas de la industria del café de especialidad por su increíble variedad de sabores.

Los 33 agricultores del grupo Okoluu Farmers’ Group cultivan cafetos a las vertiginosas altitudes de entre 2.000 y 2.150 metros sobre el nivel del mar. Los cafetos de las fincas, de aproximadamente 2 hectáreas, tienen entre 1 y 7 años. Cada vez más agricultores apuestan por variedades resistentes a las enfermedades y de mayor rendimiento, que ayudan a mejorar y avanzar en sus métodos de cultivo.

Los métodos de cultivo en la región de Guji siguen siendo en gran medida tradicionales. Los agricultores de Guji suelen cultivar otros alimentos entre los cafetos. Este método es habitual entre los pequeños productores, porque permite aprovechar al máximo el terreno y proporciona alimentos para sus familias.

Disfruta de las notas dulces de fresa y crema, combinadas con una acidez brillante que recuerda a la lima fresca. 

Todos los cafés vienen en grano.

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