Ethiopia, Okoluu - Filter

Smaaknoten: Aardbei, room, limoen
Herkomst: Guji, Ethiopië
Farm: Okoluu Washing Station
Producent: Okoluu Farmers Group
Verwerking: Natural
Variëteit: JARC-variëteiten, Heirloom
Hoogte: 2000-2150 m boven zeeniveau
Brandprofiel: Filterbranding

Ethiopië staat bekend als de bakermat van koffie, maar is vandaag de dag nog altijd een lieveling in de specialty coffee-industrie vanwege de ongelooflijke verscheidenheid aan smaken.

De 33 boeren van Okoluu Farmers’ Group verbouwen koffiebomen op de duizelingwekkende hoogte van 2.000 tot 2.150 meter boven zeeniveau. De bomen op de farms van ongeveer 2 hectare zijn tussen de 1 en 7 jaar oud. De boeren kiezen steeds vaker voor ziekteresistente variëteiten met een hogere opbrengst, die bijdragen aan betere en meer vooruitstrevende landbouwmethoden.

De landbouwmethoden in de regio Guji zijn grotendeels traditioneel gebleven. Boeren in Guji verbouwen hun koffieplanten doorgaans samen met andere voedselgewassen. Deze methode is gebruikelijk bij kleinschalige boeren, omdat ze zo hun land optimaal benutten en voedsel voor hun gezinnen verbouwen.

Verwacht zoete smaaknoten van aardbei en room, gecombineerd met een heldere aciditeit die doet denken aan verse limoen. 

Alle koffies zijn hele bonen.

Als je een koffiemolen nodig hebt, raden we de Fellow Ode Grinder van harte aan.