Ethiopia, Okoluu - Filter

Notes de dégustation : Fraise, crème, citron vert
Origine : Guji, Éthiopie
Ferme : Okoluu Washing Station
Producteur : Okoluu Farmers Group
Procédé : Natural
Variété : Variétés JARC, Heirloom
Altitude : 2000-2150 m d’altitude
Profil de torréfaction : Torréfaction filtre

Si l’Éthiopie est célèbre comme berceau du café, elle reste aujourd’hui une coqueluche de l’industrie du café de spécialité grâce à son incroyable variété de saveurs.

Les 33 agriculteurs du groupe Okoluu Farmers’ Group cultivent des caféiers à des altitudes vertigineuses, entre 2 000 et 2 150 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les arbres des exploitations d’environ 2 hectares ont entre 1 et 7 ans. Les agriculteurs adoptent de plus en plus des variétés résistantes aux maladies et plus productives, qui contribuent à améliorer et à faire évoluer leurs pratiques agricoles.

Les méthodes agricoles dans la région de Guji restent largement traditionnelles. Les agriculteurs de Guji pratiquent généralement la culture intercalaire du café avec d’autres cultures vivrières. Cette méthode est courante chez les petits exploitants, car elle optimise l’utilisation des terres et fournit de la nourriture à leurs familles.

Attendez-vous à des notes sucrées de fraise et de crème, associées à une acidité vive qui évoque le citron vert frais. 

Tous les cafés sont proposés en grains.

Si vous avez besoin d’un moulin à café, nous vous recommandons vivement le Fellow Ode Grinder.