Ethiopia, Okoluu - Espresso

Note de gust: Căpșuni, smântână, lime
Origine: Guji, Ethiopia
Fermă: Okoluu Washing Station
Producător: Okoluu Farmers Group
Procesare: Natural
Varietate:  JARC varieties, Heirloom
Altitudine: 2000-2150 m.a.s.l.
Profil de prăjire: Prăjire pentru espresso

Deși Ethiopia este renumită drept locul de naștere al cafelei, astăzi rămâne o favorită în industria cafelei de specialitate datorită varietății incredibile de arome.

Cei 33 de fermieri din Okoluu Farmers’ Group cultivă arbori de cafea la altitudini amețitoare, între 2.000 și 2.150 de metri deasupra nivelului mării. Arborii de pe fermele cu o suprafață de aproximativ 2 hectare au între 1 și 7 ani. Fermierii adoptă tot mai mult varietăți rezistente la boli și cu producții mai mari, care îi ajută să-și îmbunătățească și să-și dezvolte metodele de cultivare.

Metodele de cultivare din regiunea Guji rămân în mare parte tradiționale. Fermierii din Guji cultivă de obicei alte culturi alimentare printre plantele de cafea. Această metodă este răspândită printre micii proprietari, deoarece maximizează folosirea terenului și asigură hrană pentru familiile lor.

Așteaptă-te la note dulci de căpșuni și smântână, combinate cu aciditatea vibrantă care ne amintește de lime proaspăt.

Dacă ai nevoie de o râșniță, îți recomandăm cu căldură să cumperi Fellow Ode Grinder.