ETHIOPIA Niguse Gemeda Silinga Natural

【Cupping-Kommentar】 

① Aromen von Heidelbeere und Brombeere entfalten sich sanft.

② Die Aromen von schwarzem Tee und konzentrierter Traubensüße treten nach und nach hervor.

③ Ein reichhaltiger, lang anhaltender Nachgeschmack mit der milden Süße von Rohhonig.

 【Herkunft】Äthiopien

【Region】 Ware, Bensa, Sidama

【Farm】Silinga Drying Stations / Niguse Gemeda Mude und Kleinproduzent:innen in Silinga

【Höhenlage】1800–1900 m

【Varietät】 74110, Heirloom

【Aufbereitung】Natural

【Röstgrad】  4  Dunkle Röstung 

【Geschmack】 Heidelbeere, Brombeere, schwarzer Tee, Traube, Rohhonig

【Vom Barista】

Du erlebst ein sanftes Heidelbeeraroma und die konzentrierte Süße frisch gepresster Trauben, getragen von einem reichhaltigen, kräftigen Körper. Wenn du einen Kaffee mit dunkler Röstung und angenehm fruchtigem Geschmack suchst, bist du hier richtig.

【Verkaufsstart】 2025, 12.8. Neue Ernte!

Über die Bohnen, Sticker und Geschmackillustrationen, die dich erreichen

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Die Silinga Drying Station (im Folgenden DS) liegt im Dorf Wale in Bensa, Sidama, Äthiopien.

Sidama hat die Gewinnerlots aller drei bisher ausgetragenen COE-Wettbewerbe in Äthiopien hervorgebracht. Heute gilt die Region weltweit als eines der renommiertesten Gebiete für die Produktion hochwertiger Spezialitätenkaffees.

Silinga ist eine Drying Station, in der Niguse Gemeda in dieser Saison erstmals Kaffee produziert. Angenommen werden ausschließlich vollreife Kaffeekirschen, die sorgfältig unter den Ernten nahegelegener Kleinproduzent:innen ausgewählt wurden.

Die Silinga Drying Station (DS) liegt im Dorf Wale im Bezirk Bensa in der Region Sidama in Äthiopien.

Sidama hat die Gewinnerlots aller drei bisher ausgetragenen Wettbewerbe des Cup of Excellence (COE) in Äthiopien hervorgebracht. Damit ist die Region eine der bekanntesten für die Produktion hochwertiger Spezialitätenkaffees und zieht weltweit Aufmerksamkeit auf sich.

Silinga ist ein neues Projekt, das Niguse Gemeda in dieser Saison gestartet hat. Dort beaufsichtigt er die Kaffeeproduktion an dieser DS. Zur Aufbereitung werden nur vollreife Kaffeekirschen angenommen, die sorgfältig unter den Ernten nahegelegener Kleinproduzent:innen ausgewählt wurden.