ETHIOPIA Niguse Gemeda Silinga Natural

【Proefnotitie】 

① Smaken van bosbes en braam ontvouwen zich zacht.

② De smaken van zwarte thee en geconcentreerde druivensuiker komen geleidelijk naar voren.

③ Een rijke, langdurige afdronk met de zachte zoetheid van rauwe honing.

 【Herkomst】Ethiopië

【Regio】 Ware, Bensa, Sidama

【Farm】Silinga Drying Stations / Niguse Gemeda Mude and Small Holders in Silinga

【Hoogte】1800-1900m

【Variëteit】 74110, Heirloom

【Verwerking】Natural

【Brandingsniveau】  4  Dark Roast 

【Smaak】 bosbes, braam, zwarte thee, druif, rauwe honing

【Van de barista】

Je proeft een zachte smaak van bosbes, samen met de geconcentreerde zoetheid van versgeperste druiven, ondersteund door een rijke, volle body. Zoek je een koffie met een diepe branding en een bevredigende fruitigheid, dan is dit iets voor jou.

【Startdatum verwerking】 2025, 8/12 Nieuwe oogst!

Over de bonen, stickers en smaakillustraties die je ontvangt

💡Recept aanbevolen door de barista

Bekijk deze post op Instagram

Een gedeelde post van LiLo Coffee Life(@lilocoffeelife)

---

De Silinga Drying Station (hierna DS) ligt in het dorp Wale, in het district Bensa in de Ethiopische regio Sidama.

Sidama heeft de winnende lots geleverd voor alle drie de Cup of Excellence (COE) -wedstrijden in Ethiopië die tot nu toe zijn gehouden. Daardoor geldt de regio als een van de meest gerenommeerde gebieden voor de productie van specialty coffee van hoge kwaliteit, en trekt ze wereldwijd de aandacht.

Silinga is een nieuw project van Niguse Gemeda, die dit seizoen is begonnen met de koffieproductie bij deze DS. Alleen volledig rijpe koffiebessen, zorgvuldig geselecteerd bij kleine boeren in de buurt, worden geaccepteerd voor verwerking.

De Silinga Drying Station (DS) ligt in het dorp Wale, in het district Bensa in de Ethiopische regio Sidama.

Sidama heeft de winnende lots geleverd voor alle drie de Cup of Excellence (COE) -wedstrijden in Ethiopië die tot nu toe zijn gehouden. Daardoor geldt de regio als een van de meest gerenommeerde gebieden voor de productie van specialty coffee van hoge kwaliteit, en trekt ze wereldwijd de aandacht.

Silinga is een nieuw project dat dit seizoen is gestart door Niguse Gemeda, die bij deze DS toezicht houdt op de koffieproductie. Alleen volledig rijpe koffiebessen, zorgvuldig geselecteerd bij kleine boeren in de buurt, worden geaccepteerd voor verwerking.