ETHIOPIA Niguse Gemeda Silinga Natural

【Comentario de cata】 

① Se despliegan suavemente sabores de arándano y mora.

② Poco a poco aparecen los sabores de té negro y la dulzura concentrada de la uva.

③ Un final intenso y persistente, con la suave dulzura de la miel cruda.

 【Origen】Etiopía

【Región】 Ware, Bensa, Sidama

【Finca】Silinga Drying Stations / Niguse Gemeda Mude y pequeños productores de Silinga

【Altitud】1800-1900 m

【Variedad】 74110, Heirloom

【Proceso】Natural

【Nivel de tueste】  4  Tueste oscuro 

【Notas de cata】 arándano, mora, té negro, uva, miel cruda

【De la barista】

Disfrutarás de un suave sabor a arándano junto con la dulzura concentrada de la uva recién exprimida, todo ello acompañado de un cuerpo intenso y robusto. Si buscas un café de tueste profundo con una agradable nota afrutada, este es para ti.

【Fecha de inicio de disponibilidad】 2025, 12/8 ¡Nueva cosecha!

Sobre los granos, las pegatinas y las ilustraciones de sabores que recibirás

💡Receta recomendada por la barista

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La estación de secado Silinga (en adelante, DS) está situada en la aldea de Wale, en Bensa, en la región de Sidama, Etiopía.

Sidama ha producido los lotes ganadores de las tres ediciones celebradas hasta ahora de Cup of Excellence (COE) Etiopía. Actualmente, es una de las regiones más reconocidas por su producción de café de especialidad de alta calidad y atrae la atención de todo el mundo.

Silinga es una estación de secado donde Niguse Gemeda ha empezado a producir café esta temporada. Solo aceptan cerezas maduras, seleccionadas entre las cultivadas por pequeños productores de la zona.

La estación de secado Silinga (DS) está situada en la aldea de Wale, en el distrito de Bensa, en la región de Sidama, Etiopía.

Sidama ha producido los lotes ganadores de las tres competiciones de Cup of Excellence (COE) Ethiopia celebradas hasta ahora. Esto la convierte en una de las regiones más reconocidas por su producción de café de especialidad de alta calidad, que atrae la atención de todo el mundo.

Silinga es un nuevo proyecto iniciado esta temporada por Niguse Gemeda, quien supervisa la producción de café en esta DS. Solo se aceptan para el procesamiento cerezas completamente maduras, cuidadosamente seleccionadas entre las de pequeños productores de la zona.