Ethiopia - Tadesse Yonka Natural
desde20,19 US$
El primer sorbo revela el aroma fresco de la nectarina, que se mantiene durante toda la taza. Las profundas notas florales de violeta se complementan con matices cítricos y de frutas tropicales, además de complejidades que recuerdan al lúpulo.
Completarás la compra en la tienda del tostador.
- Sede del tostador
- Estados Unidos
- Envío a
- España · ✓ Sí, según la tienda del tostador
Opciones disponibles
| Molienda | Tamaño | Precio |
|---|---|---|
| En grano | 12oz | 20,19 US$ |
| En grano | 2lb | 50,50 US$ |
| En grano | 5lb | 100,99 US$ |
Detalles
- Notas de cata
- Deep, purple floral notes are complemented by notes of citrus, tropical fruits and hop-like complexities
- Acidez
- Equilibrada
- Cafeína
- Con cafeína
- Intensidad
- Bastante intensa
- Composición
- Origen único
- Nivel de tueste
- Medio
- Molienda
- En grano
- Certificación
- Ecológico
- Tipo de grano
- Arábica
- Preparación
- Cafetera superautomática
- Países de origen
- Etiopía
- País de fabricación
- Estados Unidos
Descripción
Información técnica
Productores: Tadesse Yonka - Gamacho Washing Station
Región: Bensa, Sidama, Etiopía
Proceso: Natural
Altitud: 2.250 metros sobre el nivel del mar
Variedad: Heirloom autóctona
Sobre el productor
El siguiente texto nos lo han proporcionado nuestros socios importadores, Catalyst Trade.
Tadesse Yonka, propietario de la estación de lavado Gamacho, lleva más de 20 años en el negocio del café como proveedor local y procesador de café de Sidama. Actualmente, emplea a más de 70 trabajadores temporales y diarios para seleccionar las cerezas, transportarlas, despulpadoras, clasificarlas y secarlas, ya sea en forma de cereza o de pergamino.
A lo largo de los años, Tadesse ha forjado una excelente relación con los productores que llevan sus cerezas maduras a sus instalaciones. Ya son 250 los agricultores registrados que confían en la experiencia de Tadesse en la estación de lavado Gamacho. Es conocido por el cuidado especial que pone en seleccionar cerezas rojas de buena calidad y por su habilidad para clasificarlas, procesarlas y secarlas. Además de impartir formación práctica a los agricultores con los que trabaja sobre todos los aspectos de la producción de café, Tadesse apoya sus iniciativas para crear viveros de café propios y ofrece incentivos en función del suministro y la calidad a quienes llevan cerezas de alta calidad a la estación de lavado Gamacho.
Además de este beneficio húmedo, Tadesse también es propietario de un beneficio seco en Daye, Bensa, y ofrece servicios de trilla y almacenamiento a otros productores de café de la zona. Es un productor y proveedor de café de confianza, que siempre se esfuerza por mejorar la calidad del café que procesa. Tadesse y su esposa, la señora Bekelech Burka, tienen nueve hijos, seis de los cuales participan directamente en el abastecimiento de café, el transporte, el despulpado y la trilla, y el secado.
Este lote procede de un solo productor, lo que significa que el café de Tadesse se procesó por separado del grueso del café del beneficio, para que pudiera destacar por sí solo.
Reseñas
Aún no hay reseñas.
