Ethiopia - Anbessa Organic Reserve Natural

Café procesado de forma natural de East-Guji, con notas de frutos rojos, ciruela, caramelo, especias y naranja sanguina.

PRODUCTORES: 1980 productores organizados en torno a la estación de lavado Muje Coffee
VARIEDAD: Cultivares autóctonos
REGIÓN: East-Guji, sur de Etiopía
ALTITUD: 1980 m s. n. m.
PROCESO: Natural completo y secado en camas elevadas
NOTAS DE CATA: frutos rojos, ciruela, caramelo, especias, naranja sanguina
CERTIFICACIONES: CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance, Organic

Producido en el sur de Etiopía, concretamente en East Guji, a solo 17 kilómetros de la localidad de Adola, este café se cultiva a gran altitud, por encima de los 1980 m s. n. m.

Cultivadas exclusivamente como 100 % arábica, las cerezas se cosechan a partir de noviembre y se procesan mediante distintos métodos, como lavado completo, natural, anaeróbico, honey y maceración carbónica, en una estación de lavado especializada de 3 hectáreas. El río Awata proporciona el agua para el procesamiento y contribuye a la calidad excepcional del café. La estación de lavado cuenta con 200 camas de secado y tanques de fermentación cubiertos, que garantizan unas condiciones óptimas para los granos. El café procede de una comunidad de 1980 agricultores. Cuenta con certificaciones como CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance (RFA) y Organic, que garantizan el cumplimiento de estrictas normas ambientales y sociales.

Además de producir café, la estación de lavado, propiedad de Muje Coffee, ha tenido un impacto significativo en la comunidad al construir dos fuentes subterráneas de agua potable y segura, una contribución vital al bienestar de los residentes locales.