Ethiopia - Anbessa Organic Reserve Natural

Kawa obrabiana metodą naturalną z East-Guji, z nutami jagód, śliwki, karmelu, przypraw i czerwonej pomarańczy.

PRODUCENCI: 1980 producentów zrzeszonych wokół stacji obróbki Muje Coffee
ODMIANA: lokalne odmiany
REGION: East-Guji, południowa Etiopia
WYSOKOŚĆ: 1980 m n.p.m.
OBRÓBKA: naturalna, suszona na podwyższonych łożach
NUTY SMAKOWE: jagody, śliwka, karmel, przyprawy, czerwona pomarańcza
CERTYFIKATY: CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance, Organic

Kawa pochodzi z południowej Etiopii, a dokładniej z East Guji — zaledwie 17 kilometrów od miasta Adola. Jest uprawiana na dużych wysokościach, powyżej 1980 m n.p.m.

Uprawiana wyłącznie jako 100% Arabica, kawa jest zbierana od listopada i obrabiana na różne sposoby, między innymi metodą Fully Washed, naturalną, anaerobiczną, honey oraz maceracją węglową, w przeznaczonej do tego stacji obróbki o powierzchni 3 hektarów. Woda z rzeki Awata służy do obróbki, przyczyniając się do wyjątkowej jakości kawy. Stacja obróbki ma 200 łoży suszarniczych i zadaszone zbiorniki fermentacyjne, które zapewniają ziarnom optymalne warunki. Kawa pochodzi od społeczności 1980 rolników. Posiada certyfikaty CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance (RFA) i Organic, gwarantujące przestrzeganie surowych standardów środowiskowych i społecznych.

Poza produkcją kawy stacja obróbki należąca do Muje Coffee pozytywnie wpłynęła na lokalną społeczność, budując dwa podziemne ujęcia wody, które zapewniają dostęp do czystej i bezpiecznej wody pitnej — to ważny wkład w dobrostan mieszkańców.