Ethiopia - Anbessa Organic Reserve Natural

Caffè lavorato naturalmente di East-Guji, con note di frutti di bosco, prugna, caramello, spezie e arancia rossa.

PRODUTTORI: 1980 produttori riuniti attorno alla stazione di lavaggio Muje Coffee
VARIETÀ: Cultivar indigene
REGIONE: East-Guji, Etiopia meridionale
ALTITUDINE: 1980 m s.l.m.
LAVORAZIONE: Naturale integrale ed essiccato su letti rialzati
NOTE DI DEGUSTAZIONE: frutti di bosco, prugna, caramello, spezie, arancia rossa
CERTIFICAZIONI: CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance, biologico

Prodotto nell'Etiopia meridionale, precisamente a East Guji, a soli 17 chilometri dalla città di Adola, questo caffè è coltivato ad altitudini elevate, superiori a 1.980 m s.l.m.

Coltivate esclusivamente come Arabica al 100%, le ciliegie vengono raccolte a partire da novembre e lavorate con diversi metodi, tra cui Fully Washed, Natural, Anaerobic, Honey e macerazione carbonica, presso una stazione di lavaggio dedicata di 3 ettari. Il fiume Awata fornisce l'acqua per la lavorazione, contribuendo all'eccezionale qualità del caffè. La stazione di lavaggio dispone di 200 letti di essiccazione e vasche di fermentazione coperte, che garantiscono condizioni ottimali per i chicchi. Il caffè proviene da una comunità di 1.980 produttori. I caffè vantano certificazioni come CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance (RFA) e biologica, che garantiscono il rispetto di rigorosi standard ambientali e sociali.

Oltre alla produzione di caffè, la stazione di lavaggio di proprietà di Muje Coffee ha avuto un impatto significativo sulla comunità, realizzando due pozzi sotterranei che forniscono acqua potabile pulita e sicura, un contributo fondamentale al benessere degli abitanti del luogo.