Ethiopia - Anbessa Organic Reserve Natural

Natuurlijk verwerkte koffie uit East-Guji met smaaknoten van bessen, pruim, karamel, specerijen en bloedsinaasappel.

PRODUCENT: 1980 producenten, georganiseerd rond het Muje Coffee-wasstation
VARIËTEIT: Inheemse cultivars
REGIO: East-Guji, Zuid-Ethiopië
HOOGTE: 1980 m boven zeeniveau
VERWERKING: Volledig natural en gedroogd op verhoogde bedden
SMAAKNOTEN: bessen, pruim, karamel, specerijen, bloedsinaasappel
CERTIFICERINGEN: CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance, biologisch

Deze koffie wordt geproduceerd in het zuiden van Ethiopië, specifiek in East Guji, op slechts 17 kilometer van de plaats Adola. De koffie wordt verbouwd op grote hoogte, boven 1.980 meter boven zeeniveau.

De koffiebessen worden uitsluitend geteeld als 100% Arabica en vanaf november geoogst. Ze worden met verschillende methoden verwerkt, waaronder Fully Washed, Natural, Anaerobic, Honey en Carbonic Maceration, bij een speciaal wasstation van 3 hectare. De Awata-rivier levert het water voor de verwerking en draagt zo bij aan de uitzonderlijke kwaliteit van de koffie. Het wasstation beschikt over 200 droogbedden en overdekte fermentatietanks, die optimale omstandigheden voor de bonen garanderen. De koffie komt van een gemeenschap van 1.980 boeren. De koffie is gecertificeerd met onder meer CAFE PRACTICES, Rainforest Alliance (RFA) en biologisch, wat naleving van strenge milieu- en sociale normen garandeert.

Naast de koffieproductie heeft het wasstation van Muje Coffee een waardevolle bijdrage geleverd aan de gemeenschap door twee ondergrondse waterbronnen aan te leggen. Die leveren schoon en veilig drinkwater, een belangrijke bijdrage aan het welzijn van de lokale bewoners.