Ethiopia - Tadesse Yonka Natural

Informacje techniczne

Producenci: Tadesse Yonka - Gamacho Washing Station
Region: Bensa, Sidama, Etiopia
Obróbka: Natural
Wysokość upraw: 2250 m n.p.m.
Odmiana: Indigenous Heirloom

O producencie

Poniższy opis przygotowali nasi partnerzy importowi, Catalyst Trade.

Tadesse Yonka, właściciel stacji obróbki Gamacho, od ponad 20 lat zajmuje się kawą jako lokalny dostawca i przetwórca kawy z Sidamy. Zatrudnia obecnie ponad 70 pracowników sezonowych i dniówkowych, którzy zajmują się selektywnym zakupem, transportem, depulpacją, sortowaniem oraz suszeniem wiśni kawowca lub pergaminu.

            Przez lata Tadesse zbudował doskonałe relacje z plantatorami, którzy dostarczają do niego dojrzałe wiśnie kawowca. Ich grono powiększyło się do 250 zarejestrowanych rolników, którzy polegają na doświadczeniu Tadesse w stacji obróbki Gamacho. Tadesse słynie z wyjątkowej staranności w pozyskiwaniu wysokiej jakości czerwonych wiśni, a także ze sprawnego sortowania, obróbki i suszenia. Nie tylko szkoli swoich dostawców w zakresie wszystkich aspektów produkcji kawy, ale też wspiera ich w zakładaniu własnych szkółek kawowca oraz zapewnia premie cenowe za dostawy wysokiej jakości wiśni. 

         Oprócz tej mokrej stacji obróbki Tadesse jest również właścicielem suchego młyna w Daye, Bensa, gdzie świadczy usługi mielenia i magazynowania dla innych producentów kawy z okolicy. Jest zaufanym producentem i dostawcą kawy, który nieustannie dąży do poprawy jakości przetwarzanej przez siebie kawy. Tadesse i jego żona, pani Bekelech Burka, mają dziewięcioro dzieci. Sześcioro z nich bezpośrednio zajmuje się pozyskiwaniem kawy, transportem, depulpacją, mieleniem i suszeniem. 

To partia od jednego producenta, co oznacza, że kawę Tadesse przetworzono osobno, z dala od głównej partii kawy w młynie, dzięki czemu może w pełni zabłysnąć.