Ethiopia - Tadesse Yonka Natural

Informations techniques

Producteurs : Tadesse Yonka - station de lavage Gamacho
Région : Bensa, Sidama, Éthiopie
Procédé : Natural
Altitude : 2 250 mètres au-dessus du niveau de la mer
Variété : Heirloom indigène

À propos du producteur

Le texte suivant nous a été fourni par nos partenaires importateurs, Catalyst Trade.

Tadesse Yonka, propriétaire de la station de lavage Gamacho, travaille dans le café depuis plus de 20 ans comme fournisseur et transformateur local de café de Sidama. Il emploie aujourd’hui plus de 70 travailleurs saisonniers et journaliers pour sélectionner les achats, transporter, dépulper, trier et sécher les cerises ou le parche.

            Au fil des années, Tadesse a noué d’excellentes relations avec les producteurs qui apportent leurs cerises mûres sur son site. Ils sont désormais 250 agriculteurs inscrits à compter sur l’expertise de Tadesse à la station de lavage Gamacho. Réputé pour le soin particulier qu’il apporte à l’achat de cerises rouges de qualité, ainsi que pour son savoir-faire en matière de tri, de traitement et de séchage, Tadesse ne se contente pas de proposer aux producteurs qui lui fournissent leur café des formations pratiques sur tous les aspects de la production : il soutient également leurs projets de création de pépinières de caféiers et leur accorde des primes liées aux volumes et à la qualité pour les cerises de grande qualité livrées à la station de lavage Gamacho. 

         En plus de cette unité de traitement par voie humide, Tadesse possède également un moulin de traitement par voie sèche à Daye, Bensa, et propose des services de mouture et d’entreposage à d’autres producteurs de café de la région. Producteur et fournisseur de café de confiance, il s’efforce constamment d’améliorer la qualité du café qu’il traite. Tadesse et son épouse, Mme Bekelech Burka, ont neuf enfants, dont six participent directement à l’approvisionnement en café, au transport, au dépulpage et à la mouture, ainsi qu’au séchage. 

Il s’agit d’un lot d’un seul producteur : le café de Tadesse a été traité séparément du gros des cafés à la station, afin de pouvoir exprimer tout son potentiel.