Ethiopia Yirgacheffe Aricha Natural Micro-Lot

Disfruta de notas intensas de arándano, melocotón, jazmín y azúcar moreno. Este café ofrece un perfil de sabor complejo y vinoso, con un final suave y persistente de azúcar moreno.

Microlote natural de Aricha, Yirgacheffe, Etiopía - Café de origen único prémium

Condiciones de cultivo excepcionales

Ethiopia Yirgacheffe Aricha Wubanchi Grade 1 es un café verde de especialidad procesado mediante el método natural, procedente de la zona de Aricha, en la región de Gediyo, al sur de Etiopía. Se encuentra a 9 km de la localidad de Yirgacheffe, en las coordenadas 6.858°N, 38.1513°E. Lo cultiva una comunidad de 1.700 pequeños agricultores en parcelas de huerto junto a sus casas, a una altitud de entre 1.999 y 2.050 metros sobre el nivel del mar. La estación de lavado Aricha Wubanchi se encuentra a 2.223 metros. Este es uno de los lotes de Yirgacheffe cultivados a mayor altitud que hay disponibles.

Procesamiento de calidad superior

El método de procesamiento natural utilizado para este microlote de Aricha incluye una selección manual minuciosa que elimina hasta un 25 % de los granos defectuosos, lo que garantiza una preparación superior a la de cualquier otro café de la región de Harrar.

Ventajas del procesamiento

• Sabores afrutados más intensos: los azúcares de las cerezas de café impregnan los granos
• Mayor complejidad: desarrollo de sabores en múltiples capas
• Calidad superior: solo las tres categorías de grado más altas
• Selección manual minuciosa: proceso de eliminación de defectos

Métodos de preparación ideales

Este café natural de Etiopía destaca con métodos de preparación que realzan su carácter de chocolate y frutos del bosque:

• Métodos de vertido: destacan las notas afrutadas
• Prensa francesa: realza el cuerpo y el chocolate
• Café frío: refrescante, suave y afrutado
• Aeropress: extracción limpia y equilibrada
• V60: destaca la complejidad de los frutos del bosque

Recomendaciones de preparación

Para disfrutar al máximo del café etíope:

• Molido: medio para métodos de vertido y grueso para prensa francesa
• Temperatura del agua: 195-205 °F
• Proporción de café y agua: de 1:15 a 1:17
• Tiempo de extracción: de 4 a 6 minutos para obtener las mejores notas de sabor