Ethiopia Yirgacheffe Aricha Natural Micro-Lot

Assapora note decise di mirtillo, pesca, gelsomino e zucchero di canna. Questo caffè offre un profilo aromatico complesso e vinoso, con un finale morbido e persistente di zucchero di canna.

Microlotto naturale Ethiopia Yirgacheffe Aricha - Caffè specialty monorigine premium

Condizioni di coltivazione eccezionali

Ethiopia Yirgacheffe Aricha Wubanchi Grade 1 è un caffè verde specialty lavorato con metodo natural, proveniente dall’area di Aricha, nella zona di Gediyo, nell’Etiopia meridionale, a 9 km dalla città di Yirgacheffe, alle coordinate 6.858°N, 38.1513°E. Coltivato da una comunità di 1.700 piccoli produttori in appezzamenti di giardini domestici a un’altitudine compresa tra 1.999 e 2.050 metri sul livello del mare, con la stazione di lavaggio Aricha Wubanchi a 2.223 metri, questo è uno dei lotti di Yirgacheffe coltivati alle altitudini più elevate disponibili

Lavorazione di qualità superiore

Il metodo di lavorazione natural utilizzato per questo microlotto di Aricha prevede un’intensa selezione manuale che rimuove fino al 25% dei chicchi difettosi, garantendo una preparazione superiore a quella di qualsiasi altro caffè della regione di Harrar.

Vantaggi della lavorazione

• Note fruttate più intense - Gli zuccheri delle ciliegie di caffè si infondono nei chicchi
• Maggiore complessità - Sviluppo di aromi su più livelli
• Qualità superiore - Solo le 3 categorie di qualità più alte
• Intensa selezione manuale - Rimozione dei difetti

Metodi di preparazione ideali

Questo caffè etiope lavorato con metodo natural dà il meglio con i metodi di preparazione che ne esaltano il carattere cioccolatoso e di frutti di bosco:

• Metodi pour-over - Esaltano le note fruttate
• French press - Esalta il corpo e le note di cioccolato
• Cold brew - Una bevanda rinfrescante, morbida e fruttata
• Aeropress - Estrazione pulita e bilanciata
• V60 - Esalta la complessità dei frutti di bosco

Consigli per la preparazione

Per gustare al meglio il caffè etiope:

• Macinatura - Media per il pour-over, grossa per la French press
• Temperatura dell’acqua - 195-205°F
• Rapporto caffè-acqua - Da 1:15 a 1:17
• Tempo di estrazione - 4-6 minuti per ottenere note aromatiche ottimali