Ethiopia Yirgacheffe Aricha Natural Micro-Lot

Descoperă note intense de afine, piersică, iasomie și zahăr brun. Această cafea are un profil aromatic complex, cu note de vin, și un final catifelat, persistent, de zahăr brun.

Cafea de origine unică, premium, Ethiopia Yirgacheffe Aricha Natural Microlot

Condiții excepționale de cultivare

Ethiopia Yirgacheffe Aricha Wubanchi Grade 1 este o cafea verde de specialitate, procesată natural, din zona Aricha a regiunii Gediyo din sudul Etiopiei, situată la 9 km de orașul Yirgacheffe, la coordonatele 6.858°N, 38.1513°E. Cultivată de o comunitate de 1.700 de mici fermieri, în grădini din jurul locuințelor, la altitudini între 1.999 și 2.050 de metri deasupra nivelului mării, aceasta este una dintre cele mai înalte loturi Yirgacheffe disponibile. Stația de procesare Aricha Wubanchi se află la 2.223 de metri.

Procesare de calitate superioară

Metoda de procesare naturală folosită pentru această cafea Aricha Microlot presupune o sortare manuală minuțioasă, care elimină până la 25% dintre boabele cu defecte, asigurând o pregătire superioară oricărei alte cafele din regiunea Harrar.

Avantajele procesării

• Arome fructate intensificate – zaharurile din cireșe infuzează boabele
• Complexitate sporită – dezvoltarea unor note de gust în mai multe straturi
• Calitate superioară – doar cele mai bune 3 categorii de calitate
• Sortare manuală minuțioasă – proces de eliminare a defectelor

Metode de preparare ideale

Această cafea naturală etiopiană se remarcă prin metode de preparare care îi evidențiază caracterul de ciocolată și fructe de pădure:

• Metode pour-over – scot în evidență notele fructate
• French press – intensifică corpul și notele de ciocolată
• Cold brew – o băutură răcoritoare, fructată și catifelată
• Aeropress – o extracție curată și echilibrată
• V60 – scoate în evidență complexitatea notelor de fructe de pădure

Recomandări de preparare

Pentru cea mai bună experiență cu această cafea etiopiană:

• Granulația măcinării – medie pentru pour-over, mare pentru French press
• Temperatura apei – 195–205 °F
• Raport cafea-apă – 1:15–1:17
• Timp de extracție – 4–6 minute pentru note de gust optime