Ethiopia Idido Women Farmers

Idido liegt hoch oben in der Gedeo Zone, in jenem Teil von Yirgacheffe, den man gern erwähnt, wenn man zeigen möchte, dass man sich mit äthiopischem Kaffee auskennt. Dieses Lot stammt von Kleinbäuerinnen, deren Anbauflächen selten einen ganzen Hektar erreichen. Zwischen den Kaffeepflanzen wächst Falsche Banane, die Schatten spendet und den Boden schützt. Die Felder werden wie seit jeher bewirtschaftet – von Hand und mit nur sehr wenigen chemischen Hilfsmitteln.

Die Kaffeekirschen trocknen acht bis fünfundzwanzig Tage lang als ganze Früchte auf erhöhten Trockenbetten. Währenddessen werden sie regelmäßig gewendet und von Hand sortiert. Den Rest erledigt die Höhenlage: Auf 1.850 bis 2.090 Metern reifen die Kirschen langsam, sodass sich die Zuckerstoffe entwickeln können.

In der Tasse zeigen sich Pfirsich und Himbeere über einer tiefen Süße von braunem Zucker, dazu kommt ein heller, prickelnder Abgang, wie man ihn nur bei einem in dieser Höhe angebauten Natural bekommt. Der Kaffee erreichte 87+ Punkte – eine Wertung, die man in Yirgacheffe nicht leichtfertig vergibt.

Geschmacksnoten: Pfirsich, brauner Zucker, Himbeere

Produzentinnen: Kleinbäuerinnen von Idido
Region: Idido, Gedeo Zone, Yirgacheffe
Aufbereitung: Natural
Höhenlage: 1.850–2.090 m ü. M.
Varietäten: Ethiopia Heirlooms
Cupping-Bewertung: 87+
Importeur: Falcon Coffees