Ethiopia, Haro Sorsa

Freu dich auf Geschmacksnoten von Jasmin, Blaubeere und Toffee.

Abebe Mitiku bewirtschaftet vier Hektar in Haro Sorsa, im Distrikt Hambela Wamena in East Guji, und liefert seit 2015 rote Kaffeekirschen an Dimtu Coffee. Seine Heirloom-Kaffeebäume wachsen auf reichhaltigem Vulkanboden in einer Höhe von 2.100 bis 2.300 Metern. In dieser Höhe reifen die Kaffeekirschen langsam und entwickeln die zarten floralen Noten und reifen Fruchtaromen, für die Äthiopien bekannt ist. Die Kaffeekirschen werden selektiv gepflückt und anschließend mit intaktem Fruchtfleisch getrocknet – eine Honey-Aufbereitung, die der Grundlage zusätzliche Süße verleiht. Bio-zertifiziert und Rainforest Alliance-zertifiziert. Jasmin und Blaubeere treffen auf eine sanfte Toffee-Süße – lebendig und zart.