Organic Decaf

Freu dich auf Geschmacksnoten von dunkler Schokolade, Toffee und Paranuss

Organic Decaf ist unser koffeinfreier Kaffee für jeden Tag. Er wird ohne Chemikalien entkoffeiniert, damit das volle Aroma des Kaffees erhalten bleibt und nur das Koffein verloren geht. Wir rösten ihn hell-mittel, damit er klar und süß schmeckt. Diese Röstung stammt von COCAFELOL, einer Kooperative mit rund 300 Kleinbauern in Ocotepeque, in den Bergen im Westen von Honduras, nahe der Grenze zu Guatemala und El Salvador. Der Kaffee wächst auf 1.200 bis 1.900 Metern Höhe und ist bio- sowie Fairtrade-zertifiziert. Eine reichhaltige, nussige Tasse mit Noten von dunkler Schokolade und Toffee und einem lang anhaltenden Paranuss-Abgang.

Die Fairtrade-Prämie, die für den Kaffee von COCAFELOL gezahlt wird, hat etwas Praktisches ermöglicht: ein kleines Unternehmen, das aus Kaffeekirschenhäuten und natürlichen Pilzen Dünger herstellt und diesen den Mitgliedsfarmen kostenlos zur Verfügung stellt. Die Entkoffeinierung findet bei Descamex in Veracruz, Mexiko, statt. Dort wird der Rohkaffee in Wasser aus den Gletschern des Pico de Orizaba, Mexikos höchstem Berg, eingeweicht. Das Wasser zieht das Koffein zusammen mit den Geschmacksstoffen heraus, wird anschließend gefiltert, um das Koffein zu entfernen, und zu den Bohnen zurückgegeben. So nehmen sie alles wieder auf, was ihnen ihren honduranischen Geschmack verleiht. Genug Körper für einen Flat White und genug Süße, um ihn nach dem Abendessen schwarz zu trinken.