ETHIOPIA | CHELBESA WASHED | MEDIUM ROAST

• LAND: ÄTHIOPIEN
  REGION: YIRGACHEFFE
  ZONE: GEDEO
  PRODUZENTEN: KLEINBAUERN
  WASCHSTATION: PRIMROSE
  HÖHENLAGE: 1200–3200 m ü. M.
  VARIETÄT: HEIRLOOM
  AUFBEREITUNG: WASHED
  IMPORT: PROJECT ORIGIN
  
  
• CUPPING-NOTEN:
  APRIKOSE
  ORANGENBLÜTE
  JASMIN
  
  
• MITTLERE RÖSTUNG
  FÜR ESPRESSO UND KAFFEEGETRÄNKE MIT MILCH
  
  

ÜBER DIE REGION / DAS LAND

Äthiopien gilt weithin als „Geburtsort“ von Coffea arabica. Und von allen Kaffeeanbaugebieten Äthiopiens ist Yirgacheffe vielleicht das bekannteste und am meisten geschätzte. Die traditionellen, hellen, floralen und komplexen Eigenschaften äthiopischer Kaffees haben etwas Romantisches, das viele von uns immer wieder aufs Neue erleben möchten. Das ECX-Gebiet Yirgacheffe erstreckt sich über eine bemerkenswerte topografische Achterbahn: Im Osten der Gedeo Zone beginnt es auf 1200 m ü. M. und steigt im Westen auf 3200 m ü. M. an – und das auf nur 30 km.
Diese großen Höhenunterschiede haben eine Umgebung mit vielfältiger Pflanzenwelt geschaffen, in der heimische Bäume in den Höhenlagen wachsen, die ihnen am meisten zugutekommen. Dazu zählen auch die vielen wilden Mutationen von Kaffeesorten – das muss der Grund dafür sein, dass die Tassenprofile äthiopischer Yirgacheffe-Kaffees so einzigartig sind. 

Die Ethiopian Coffee Exchange (ECX) bezeichnet alle Kaffees aus diesem Gebiet als „Yirgacheffe“, doch die Woreda Yirgacheffe macht nur einen Teil der Gedeo Zone aus, aus der all diese Kaffees stammen. Zu den weiteren bekannten Woredas und Kebele im Gebiet Yirgacheffe zählen Kochere, Aricha, Idido, Konga, Chelelektu und weitere. Die Gedeo Zone ist eine Exklave der Region der südlichen Nationen, Nationalitäten und Völker (SNNPR) im Südwesten Äthiopiens. Sie ist im Norden von der Sidama Region und im Osten, Westen und Süden von der Oromia Region umgeben. In der Region Yirgacheffe werden Kaffee und Kaffeekirschen in den Hinterhöfen von Kleinbauern angebaut und geerntet (bekannt als „Gartenkaffee“).