Ethio-Jazz Espresso Blend — The Second Movement

Geißblatt | Traube | Pomelo | Steinobst | Spritzig & rund

Ethio-Jazz entstand aus einer Begegnung: Armenische Geflüchtete brachten in den 1950er-Jahren westliche Jazzinstrumente zu den pentatonischen Melodien Äthiopiens nach Addis Abeba. Diese Mischung ist nach dieser Tradition benannt — zwei Kaffees, die auf dem Papier nicht zusammenpassen, aber in der Tasse etwas ganz Eigenes ergeben. Die beiden Kaffees aus Guji bringen Wildheit und Fruchtigkeit, Finesse und Würze. Im Jazz ist der zweite Satz der Moment, in dem ein Musiker aufhört, sein Können zu demonstrieren, und anfängt, seinen Charakter zu zeigen.

Details

• Herkunft: Äthiopien · Regionen Guji · Blend
• Aufbereitung: Gewaschene und natural aufbereitete Kaffees gemischt
• Röstung: Espresso
• Am besten für: Espresso, Long Black, Flat White, Latte

Die Geschichte

Ethio-Jazz entstand in den 1950er-Jahren durch Nerses Nalbandian und wurde später von Mulatu Astatke weiterentwickelt, der die pentatonischen Melodien der amharischen Musik mit westlichem Jazz kombinierte und so etwas schuf, das keiner der beiden Traditionen angehörte. Unser Ethio-Jazz-Blend folgt derselben Logik. Zwei Komponenten aus Guji — eine natural aufbereitete — bringen Fruchtintensität und Wildheit, die andere — ein gewaschener Kaffee — Finesse, Struktur und Würze. Für sich allein wären beide weniger interessant.

In der Tasse

Schwarz (lang): Geißblatt und zarte florale Noten in der Nase. Traube und Pomelo in der Tasse — spritzig, klar und lebendig.

Schwarz, kurz / Espresso: Die floralen Noten weichen etwas Wärmerem: geröstetem Kürbis und Yam mit einer sanften, anhaltenden Süße. Mehr Körper und erdige Noten.

Mit Milch: Steinobst und Karamell treten hervor, wenn die floralen Noten milder werden. Zugänglich und ausgewogen.